莲雾的营养价值

由秋宏周六二月 07 2009, 17:17

莲雾（Syzygium samarangense），又名洋蒲桃、爪哇蒲桃等，为桃金娘科（Myrtaceae）蒲桃属植物，原产马来西亚、印度尼西亚和印度，17世纪我国台湾最早引种，是著名的热带、亚热带水果。莲雾果实色泽鲜艳，外形美观，营养丰富，清凉爽口。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等，深受消费者喜爱。因莲雾的适应性强，经济效益佳，目前，在我国广东、海南、福建、广西、云南和四川等省（区）均有栽培。1 V% Z" W- {; j9 u' k
莲雾的营养成分分析：莲雾（鲜）各营养成分的含量分别是：VC为78.07mg/kg，有机酸为0.205mg/kg，蛋白质为0.690%，总糖为7.680%，含水量为90.75%。每100g莲雾果肉组织中，水分含量为90.75g，总糖含量为7.680g，蛋白质含量为0.690g，维生素C为7.807mg，有机酸则为0.205mg/kg，果皮花青素为0.073mg/kg。莲雾果品汁多味美，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，具清甜、淡香、丰富水分等特性，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。同时，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，其性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。故食用莲雾，可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。
- l4 x! g4 f4 D) }9 S莲雾种类有很多，种类的不同果色也不尽相同，但色彩都较为鲜艳，有深红、淡红、白色、青绿色、粉红等品种，不同颜色的莲雾口味更是不一样的。清绿色的丝丝清甜；粉红色的水分较多，甜中带酸；大红色的水分较少，但香甜可口。但无论哪一种品种的莲雾，在春夏干燥炎热季节，作为清凉解渴果品，均受消费者欢迎。

由秋宏周一三月 09 2009, 13:48

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